靚湯教室

港人愛飲湯，但好多人都係齋飲湯不食湯渣，咁你又知唔知到底湯水vs 湯渣，邊一個更有營養？

根據營養師指出，湯料的碳水化合物及纖維等仍鎖於湯渣，
若只飲湯、等於浪費營養，特別喺蔬菜的高纖維、碳水化合物及肉類的蛋白質等，
因為呢類食材結構較大，難溶於湯水，大部分營養仍鎖在湯渣內。所以，記得食埋湯渣才可取得最大營養！#湯渣的重要性

如何加熱靚湯，才為最有效保存湯包的原汁原味？
最佳食用方法：將整袋湯放入沸水中加熱5分鐘，即可食用，最有效保存湯包的原汁原味！

影片示範：
https://www.youtube.com/watch?v=qPCw4pUXGnY

【木瓜雪耳糖水vs木瓜雪耳湯水】

秋冬滋補養顏莫過於木瓜雪耳糖水，但其實木瓜雪耳湯亦能做到相同效果。而且不單只是秋冬專屬的補品，而是一年四季都合食用的良品！

先說雪耳，味甘性平，含有一種很有益的植物膠及豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物等成分，故能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺，促進皮膚血液循環，加強細胞新陳代謝，有美白、滋潤皮膚之效用。除此之外、亦包含粗纖維促進腸道蠕動，有助希望身型健美的人仕，保持體重的最佳食品。而木瓜一向有百果之王的稱號，木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

因此兩者無須比拼，無論是糖水或是湯水，都能做出養顏、滋陰潤肺及保健之效！