如果做一個街頭訪問調查，兒童時代經常可渴到的湯水是什麼？相信十居其九都是說蕃茄薯仔牛肉湯。為什麼？因為所有材料都營養十足！薯仔含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維他命A、B1和B2，有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效。而牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷等等，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。而蕃茄中的茄紅素不但有美白作用，而且還有維持血管健康的效果！除此之外還可以生津止渴，健胃消食，涼血平肝，滋潤助長。爸爸媽媽們都擔心小朋友吃太少、長不高，蕃茄湯酸酸甜甜的味道令到小朋友食慾大開，是每一個家長最想見到的情景！所以這道家喻戶曉的湯水，就此常常成為飯桌上的必備食品。人大了再嚐此湯，憶起兒時味道，亦憶起那份兒時的感動！